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Emmentaler
Ein aus 100 % Bergbauern-Heumilch hergestellter Hartkäse, mit herzhaft-nussigem Geschmack. Seine Großlochung macht den Emmentaler so unverwechselbar. Artikelnummer: 2320
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| Artikelnummer | 2320 |
|---|---|
| Trockengewicht | 50 % Fett i. Tr. |
| Rohstoff | Rohmilch |
| laktosefrei | ja |
| Rinde verzehrbar | ja |
| Nährwertangabe | Produktinformationen |
| Aussehen | Die großen Löcher des Käses sind typisch für diese Käsesorte. Die feste Naturrinde erhält der 80 Kilogramm Laib durch seine 3 monatige Reifung. |
|---|---|
| Konsistenz | Der Großlochkäse kann mit einem kompakten und saftigen Käseteig punkten. |
| Geruch und Geschmack | Hellaromatischer Duft nach Ananas, Honig, Mandeln, sowie Muskat vereint sich mit Nuancen von Sauerrahm. Gepaart mit Aromen von Ananas, gekochten Kartoffeln und Buttermilch zergeht der Käse am Gaumen. |
| Dazu passt | Emmentaler und Altbier. Der ausgewogene Malzcharakter und das subtile Hopfenaroma des Biers umschmeicheln den nussigen Emmentaler in Naturrinde. |
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