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Ehrenberger
Der Ehrenberger ist ein würziger Hartkäse mit kirschkerngroßer Lochung, mindestens fünf Monate gereift und von einem kräftig-würzigen Aroma, das sich vollmundig und unverkennbar präsentiert.
Sein Charakter erinnert an die starken Mauern der alten Festungen und an die jahrhundertelange Geschichte. Das Zusammenspiel aus 100 % Bergbauern-Heumilch, Reifezeit und traditioneller Käsekunst macht ihn zu einem Genuss, der ebenso zeitlos ist wie die Burgenwelt selbst. Artikelnummer: 21398
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| Artikelnummer | 21398 |
|---|---|
| Verpackung | vakuumiert |
| Gewicht ca. | 250 g |
| Rohstoff | pasteurisierte Milch |
| laktosefrei | ja |
| Rinde verzehrbar | ja |
| Nährwertangabe | Produktinformationen |
| Aussehen | Während der Reifezeit entsteht die typische leicht rötliche Rinde des Käses. Der Käseteig weist eine kirschkerngroße Lochung auf und wird vom inneren buttergelb nach außen hin pfirsichgelb |
|---|---|
| Konsistenz | Der kompakte Teig zergeht locker am Gaumen. |
| Geruch und Geschmack | Der Duft des Käses reicht von fruchtiger Maracuja über Honig bis hin zu Malz. Durch die Reifung entfaltet sich der kräftig-würzige Geschmack mit malzig-röstigen Aromen. |
| Dazu passt | Eine spannende Kombination: Ehrenberger und rote Zwiebelmarmelade. Die Süße der roten Zwiebeln verbindet sich angenehm mit den hellaromatischen Karamellnoten des Ehrenbergers. |
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