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Pfefferkäse
Dieser Schnittkäse aus 100 % Bergbauern-Heumilch wird mit ganzen roten und grünen Pfefferkörnern verfeinert. Der Pfefferkäse in Rahmstufenqualität ist mit seiner pikanten Note etwas ganz Besonderes aus der Schönegger Käseküche. Artikelnummer: 2146
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| Artikelnummer | 2146 |
|---|---|
| Trockengewicht | 55 % Fett i. Tr. |
| Rohstoff | pasteurisierte Milch |
| laktosefrei | ja |
| Rinde verzehrbar | ja |
| Nährwertangabe | Produktinformationen |
| Aussehen | Eine geschlossene, gelb rötlich Rinde mit vereinzelter Lochung und gleichmäßig verteilten grünen und roten Pfefferkörnern im Käseteig. |
|---|---|
| Konsistenz | Der geschmeidige Teig des Käses zergeht schmelzend auf der Zunge. Die Pfefferkörner mit ihrem leichten Biss machen die Konsistenz besonders spannend. |
| Geruch und Geschmack | Sowohl der aromatische Geruch, wie auch der würzige Geschmack werden von leichten Pfeffernoten begleitet. |
| Dazu passt | Pfefferkäse und kräftiger Grüner Veltliner: Das bekannte Sortenmerkmal "Pfefferl" des Grünen Veltliners sind der typische Geschmack und Geruch nach Pfeffer. Der leicht pfeffer-würzige Geschmack des Weines harmoniert mit dem würzigen Geschmack des Käses und bringt die Pfeffernote in den Vordergrund. Die leichte Säure des Weins wird gut eingebunden. |
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