Pfefferkäse

Dieser Schnittkäse aus l00 % Bergbauern-Heumilch wird mit ganzen roten und grünen Pfefferkörnern verfeinert. Der Pfefferkäse in Rahmstufenqualität ist mit seiner pikanten Note etwas ganz Besonderes aus der Schönegger Käseküche. Artikelnummer: 2146

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Echte Handarbeit
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Artikelnummer 2146
Trockengewicht 55 % Fett i. Tr.
Rohstoff pasteurisierte Milch
laktosefrei ja
Rinde verzehrbar ja
Nährwertangabe Produktinformationen
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Aussehen Eine geschlossene, gelb rötlich Rinde mit vereinzelter Lochung und gleichmäßig verteilten grünen und roten Pfefferkörnern im Käseteig.
Konsistenz Der geschmeidige Teig des Käses zergeht schmelzend auf der Zunge. Die Pfefferkörner mit ihrem leichten Biss machen die Konsistenz besonders spannend.
Geruch und Geschmack Sowohl der aromatische Geruch, wie auch der würzige Geschmack werden von leichten Pfeffernoten begleitet.
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Dazu passt Pfefferkäse und kräftiger Grüner Veltliner: Das bekannte Sortenmerkmal "Pfefferl" des Grünen Veltliners sind der typische Geschmack und Geruch nach Pfeffer. Der leicht pfeffer-würzige Geschmack des Weines harmoniert mit dem würzigen Geschmack des Käses und bringt die Pfeffernote in den Vordergrund. Die leichte Säure des Weins wird gut eingebunden.

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