Roquefort -100 g

Der Roquefort ist ein marmorierter Blauschimmelkäse. Die Herstellung erfolgt mit täglich frisch gemolkener Schafsrohmilch (Heumilch). Die rohe Vollmilch wird ausschließlich von der Schafsrasse Lacaune erzeugt und muss den strikten Bestimmungen der geprüften Herkunftsbezeichnung "Appellation d`Origine Protégée" (AOP) genügen. Der Roquefort reift 3 Monate im Kalkstein der Berghöhlen des Combalou unter einem einzigartigen, natürlichen Klima. Er schmeckt ausgesprochen würzig und pikant und ist leicht salzig. Er ist eine echte Käsespezialität unter den Kennern und passt daher hervorragend in das ausgewogene Käsesortiment der Schönegger Käse-Alm.