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Bergblumenkäse
Nach alter Tradition reift der Bergblumenkäse sechs Monate in unseren Naturreifekellern. Während dieser Zeit entwickelt dieser Hartkäse mit 51 % Fett i. Tr. seinen einzigartigen, kräftig-würzigen Geschmack. Seine aromatische Rinde mit Bergblumen und Pflanzenkohle machen diesen Käse so unverwechselbar. Artikelnummer: 2072
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| Artikelnummer | 2072 |
|---|---|
| Trockengewicht | 51 % Fett i. Tr. |
| Rohstoff | pasteurisierte Milch |
| laktosefrei | ja |
| Rinde verzehrbar | nein |
| Nährwertangabe | Produktinformationen |
| Aussehen | Besonders auffällig ist die dunkle Rinde des Käses. Der Teig ist gleichmäßig und weist einzelne Käselöcher auf. |
|---|---|
| Konsistenz | Der geschmeidige, leicht mürbe Teig schmilzt am Gaumen und auf der Zunge. |
| Geruch und Geschmack | Der Duft des Käses erinnert an getrocknetes Heu und Bergblumen. Das getrocknete Heu findet sich neben Aromen von gekochten Kartoffeln, Rahm und Buttermilch im Geschmack des Käses wieder. Leichte Zitrusnoten runden den würzig-cremigen Käsegenuss perfekt ab. |
| Dazu passt | Bergblumenkäse und Rooibos Tee: Die fruchtigen und süßen Noten des Rooibos verbinden sich angenehm mit Schmelz und Würze des Käses und suggerieren ein rundes Mundgefühl. |
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