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Gletschertaler 15 Monate
Unser Gletschertaler ist eine Kostbarkeit. Diese Käsespezialität mit 50 % Fett i. Tr. ist einzigartig und sehr würzig im Geschmack. Seine unverwechselbare Naturrinde erhält er durch eine etwa 15 Monate lange Reifung im Naturreifekeller. Er wird aus 100 % Bergbauern-Heumilch hergestellt. Artikelnummer: 2058
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6,73 €
| Artikelnummer | 2058 |
|---|---|
| Trockengewicht | 50 % Fett i. Tr. |
| Rohstoff | pasteurisierte Milch |
| laktosefrei | ja |
| Rinde verzehrbar | ja |
| Nährwertangabe | Produktinformationen |
| Aussehen | Die Farbe des Käseteiges reicht von elfenbeinfarben bis zu buttergelb. Die gewaschene Rinde erhält durch seine Reifung im Naturkeller seine markante Struktur. |
|---|---|
| Konsistenz | Die feste und zugleich mürbe Textur des Käses ist typisch für seine lange Reifezeit. Kristalline Einschlüsse im Teig machen die Käesespezialität zu etwas ganz besonderem. |
| Geruch und Geschmack | Rahmige Noten von Süßrahmbutter, sowie Einschläge von Bitterschokolade, Malz und dunklem Karamell machen den Charakter des Käses aus. Der Duft reicht von Dörrobst und Erdnuss bis hin zur fruchtigen Maracuja. |
| Dazu passt | Gletschertaler und Dunkler Doppelbock: Vollmundig und samtig, mit zugänglichen Röst- und Karamellnoten passt der Dunkle Doppelbock exzellent zu unserem Gletschertaler. Salzig-umami mit dunklem Karamell und Dörrobst präsentiert sich der Käse am Gaumen und bindet den wuchtigen Körper des Doppelbocks gut ein. |
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