Gletschertaler 15 Monate

Unser Gletschertaler ist eine Kostbarkeit. Diese Käsespezialität mit 50 % Fett i. Tr. ist einzigartig und sehr würzig im Geschmack. Seine unverwechselbare Naturrinde erhält er durch eine mind. l5 Monate lange Reifung im Naturreifekeller. Er wird aus l00 % Bergbauern-Heumilch hergestellt. Artikelnummer: 2058

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Echte Handarbeit
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Artikelnummer 2058
Trockengewicht 50 % Fett i. Tr.
Rohstoff pasteurisierte Milch
laktosefrei ja
Rinde verzehrbar ja
Nährwertangabe Produktinformationen
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Aussehen Die Farbe des Käseteiges reicht von elfenbeinfarben bis zu buttergelb. Die gewaschene Rinde erhält durch seine Reifung im Naturkeller seine markante Struktur.
Konsistenz Die feste und zugleich mürbe Textur des Käses ist typisch für seine lange Reifezeit. Kristalline Einschlüsse im Teig machen die Käesespezialität zu etwas ganz besonderem.
Geruch und Geschmack Rahmige Noten von Süßrahmbutter, sowie Einschläge von Bitterschokolade, Malz und dunklem Karamell machen den Charakter des Käses aus. Der Duft reicht von Dörrobst und Erdnuss bis hin zur fruchtigen Maracuja.
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Dazu passt Gletschertaler und Dunkler Doppelbock: Vollmundig und samtig, mit zugänglichen Röst- und Karamellnoten passt der Dunkle Doppelbock exzellent zu unserem Gletschertaler. Salzig-umami mit dunklem Karamell und Dörrobst präsentiert sich der Käse am Gaumen und bindet den wuchtigen Körper des Doppelbocks gut ein.

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