Schüttelbrot

Schüttelbrot ist ein vor allem in Südtirol verbreitetes trockenes, knuspriges, dünnes Fladenbrot aus Roggenmehl, Wasser, Hefe, Salz und Gewürzen mit regional verschiedenem Geschmack und Aussehen. Seine Oberfläche weißt eine lockere, poröse Struktur auf – etwas Bruch ist daher ein Qualitätsmerkmal. Es zeichnet sich durch lange Haltbarkeit aus und wird traditionell mit Speck oder Käse sowie einem Glas Wein serviert. Artikelnummer: 53736

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