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Trentingrana
Die Herkunftszone des „Trentingrana“ ist geografisch eingegrenzt und somit wird die Besonderheit der landwirtschaftlichen Strukturen dieser Gebirgsregion unterstrichen. Der Trentingrana zählt zu den bekanntesten Käsespezialitäten Italiens und hat nur 32% Fett i. Tr.. Dieser Hartkäse wird ausschließlich aus Milch, Lab und Salz hergestellt. Während der besonders langen Reifezeit von 22 -24 Monaten entwickelt er seinen einzigartigen, würzig-aromatischen Geschmack. Hersteller: Trentingrana Consorzio di Caseifici Sociali Trentini
s.c.a., Va Bregenz 18, 38121 Trento (TN). Artikelnummer: 32030
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| Artikelnummer | 32030 |
|---|---|
| Verpackung | vakuumiert |
| Trockengewicht | 32 % Fett i. Tr. |
| Gewicht ca. | 250 g |
| Rohstoff | Rohmilch |
| laktosefrei | ja |
| Rinde verzehrbar | ja |
| Nährwertangabe | Produktinformationen |
| Aussehen | Das typische Brandzeichen des Trentingrana weist die geschützte Besonderheit aus dem Trentino aus. Die feste, ölige Rinde ist ebenfalls ein Merkmal für diesen langgereiften Käse. |
|---|---|
| Konsistenz | Der kristalline Teig hat eine feste Struktur, welche sich am Gaumen jedoch mürbe anfühlt. |
| Geruch und Geschmack | Während der langen Reifezeit erreicht der Käse einen besonders vollmundigen und würzigen Geschmack. Leicht fruchtige Noten von Ananas und Maracuja geben dem Käse eine leichte Frische. Die Kristalle im Teig lockern den Geschmack auf. |
| Dazu passt | Trentingrana und Birnensenfsauce: Die leichte Süße der Senfsauce umschmeichelt den würzig-aromatischen Geschmack des Hartkäses. Gleichzeitig geben Aromen von Senföl und Chili einen Wunderbaren Kontrast für die Käsespezialität. |
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