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Weiße Edelziege
Dieser nach Champignon duftende, von weißem Edelschimmel umhüllte Weichkäse reift etwa 4 Wochen. Durch die erstklassige Ziegenmilch und die intensive Pflege erhält er den cremig-weichen Käseteig sowie sein typisches Aroma. Lässt man ihn weitere 2 Wochen reifen, sinkt er in der Mitte leicht ein und der Käseteig wird weich und mollig. Käsekenner lassen ihn jedoch das Ablaufdatum aushalten, bis der weiße Edelschimmel verschwindet und die Oberfläche rötlich-braun wird. Jetzt erst entwickelt er seinen reichen, tiefen und kräftigen Geschmack. Erhältlich in ca. 180 g Stück. Artikelnummer: 29381
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| Artikelnummer | 29381 |
|---|---|
| Verpackung | in Käsepapier |
| Trockengewicht | 45 % Fett i. Tr. |
| Gewicht ca. | 180 g |
| Rohstoff | pasteurisierte Milch |
| laktosefrei | nein |
| Rinde verzehrbar | ja |
| Nährwertangabe | Produktinformationen |
| Aussehen | Der Käseteig des weißen Weichkäses ist vereinzelt mit Bruchlöchern versehen und außen mit weißem Edelschimmel überzogen. |
|---|---|
| Konsistenz | Die geschmeidige Konsistenz verleiht dem Käse einen unwiderstehlichen Genuss. |
| Geruch und Geschmack | Ein dezenter Ziegencharakter spiegelt sich im mild-säuerlichen Geschmack und im Camembertaroma wider. |
| Dazu passt | Weiße Edelziege & Assam Tee: Die leicht malzigen Noten von Käse und Tee harmonieren sehr gut. Das rahmige Aroma und die cremige Textur des Käses verbinden sich angenehm mit den Bitterstoffen des Assams. |
|---|
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