Trentingrana

Die Herkunftszone des „Trentingrana“ ist geografisch eingegrenzt und somit wird die Besonderheit der landwirtschaftlichen Strukturen dieser Gebirgsregion unterstrichen. Der Trentingrana zählt zu den bekanntesten Käsespezialitäten Italiens und hat nur 32% Fett i. Tr.. Dieser Hartkäse wird ausschließlich aus tagesfrischer Heumilch, Lab und Salz hergestellt. Während der besonders langen Reifezeit von 22 -24 Monaten entwickelt er seinen einzigartigen, würzig-aromatischen Geschmack. Artikelnummer: 32030
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Artikelnummer 32030
Verpackung vakuumiert
Trockengewicht 32 % Fett i. Tr.
Gewicht ca. 250 g
Rohstoff Rohmilch
laktosefrei ja
Rinde verzehrbar ja
Nährwertangabe Produktinformationen
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Aussehen Das typische Brandzeichen des Trentingrana weist die geschützte Besonderheit aus dem Trentino aus. Die feste, ölige Rinde ist ebenfalls ein Merkmal für diesen langgereiften Käse.
Konsistenz Der kristalline Teig hat eine feste Struktur, welche sich am Gaumen jedoch mürbe anfühlt.
Geruch und Geschmack Während der langen Reifezeit erreicht der Käse einen besonders vollmundigen und würzigen Geschmack. Leicht fruchtige Noten von Ananas und Maracuja geben dem Käse eine leichte Frische. Die Kristalle im Teig lockern den Geschmack auf.
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Dazu passt Trentingrana und Birnensenfsauce: Die leichte Süße der Senfsauce umschmeichelt den würzig-aromatischen Geschmack des Hartkäses. Gleichzeitig geben Aromen von Senföl und Chili einen Wunderbaren Kontrast für die Käsespezialität.

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