Bergblumenkäse

Nach alter Tradition lagert der Bergblumenkäse in aromatischen Kräutern gebettet, mindestens 6 Monate in Naturreifekellern. Während dieser Zeit entwickelt dieser Hartkäse mit mindestens 50 % Fett i.Tr. seinen reinen und unverwechselbaren Geschmack. Eine Käsespezialität aus der Schweiz. Artikelnummer: 3019
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Echte Handarbeit
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Artikelnummer 3019
Trockengewicht 50 % Fett i. Tr.
Rohstoff Rohmilch
laktosefrei ja
Rinde verzehrbar nein
Nährwertangabe Produktinformationen
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Aussehen Besonders auffällig ist die dunkle Rinde des Käses. Der Teig ist gleichmäßig und weist einzelne Käselöcher auf.
Konsistenz Der geschmeidige, leicht mürbe Teig schmilzt am Gaumen und auf der Zunge.
Geruch und Geschmack Der Duft des Käses erinnert an getrocknetes Heu und Bergblumen. Das getrocknete Heu findet sich neben Aromen von gekochten Kartoffeln, Rahm und Buttermilch im Geschmack des Käses wieder. Leichte Zitrusnoten runden den würzig-cremigen Käsegenuss perfekt ab.
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Dazu passt Bergblumenkäse und Rooibos Tee: Die fruchtigen und süßen Noten des Rooibos verbinden sich angenehm mit Schmelz und Würze des Käses und suggerieren ein rundes Mundgefühl.

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