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Bergler 5 Monate
Nach einem alten Traditionsrezept wird der Bergler aus 100 % Bergbauern-Heumilch mit 50 % Fett i. Tr. hergestellt. Die kirschkerngroße Lochung ist kennzeichnend für diesen Hartkäse. Sein Geschmack ist mild-würzig. Artikelnummer: 2020
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5,23 €
| Artikelnummer | 2020 |
|---|---|
| Trockengewicht | 50 % Fett i. Tr. |
| Rohstoff | Rohmilch |
| laktosefrei | ja |
| Rinde verzehrbar | ja |
| Nährwertangabe | Produktinformationen |
| Aussehen | Die rötliche Rinde des Berglers ist typisch für diesen Käse. Der geschlossene Teig mit vereinzelter Lochung ist buttergelb. |
|---|---|
| Konsistenz | Der Käseteig ist kompakt und leicht mürbe. |
| Geruch und Geschmack | Das Duftbild reicht von malzig-röstig bis hin zu frischem Heu und Buttermilch. Der Geschmack wird von malzigen Noten dominiert und von rahmigen Noten umrahmt. Aber auch leichte Maracujanoten machen den Käse besonders spannend. |
| Dazu passt | Bergler und Birnensaft: Sortenreiner Natursaft aus aromatischer Williams Birne bringt mit dem Bergler ein optimales Süße-Würze-Verhältnis auf den Gaumen. |
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