Emmentaler

Ein aus 100 % Bergbauern-Heumilch hergestellter Hartkäse, mit herzhaft-nussigem Geschmack. Seine Großlochung macht den Emmentaler so unverwechselbar. Artikelnummer: 2320


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Echte Handarbeit
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Artikelnummer 2320
Trockengewicht 50 % Fett i. Tr.
Rohstoff Rohmilch
laktosefrei ja
Rinde verzehrbar ja
Nährwertangabe Produktinformationen
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Aussehen Die großen Löcher des Käses sind typisch für diese Käsesorte. Die feste Naturrinde erhält der 80 Kilogramm Laib durch seine 3 monatige Reifung.
Konsistenz Der Großlochkäse kann mit einem kompakten und saftigen Käseteig punkten.
Geruch und Geschmack Hellaromatischer Duft nach Ananas, Honig, Mandeln, sowie Muskat vereint sich mit Nuancen von Sauerrahm. Gepaart mit Aromen von Ananas, gekochten Kartoffeln und Buttermilch zergeht der Käse am Gaumen.
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Dazu passt Emmentaler und Altbier. Der ausgewogene Malzcharakter und das subtile Hopfenaroma des Biers umschmeicheln den nussigen Emmentaler in Naturrinde.

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