Höhlensteiger

Der Höhlensteiger mit 50 % F ett i. Tr. ist eine fein-würzige Spezialität aus l00 % Bergbauern-Heumilch mit einer außergewöhnlichen Farbe. Seine markant schwarze Rinde erhält er durch die behutsame Behandlung mit Holzasche während der 5 Monate langen Reifezeit. Artikelnummer: 2128
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Echte Handarbeit
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Artikelnummer 2128
Trockengewicht 50 % Fett i. Tr.
Rohstoff pasteurisierte Milch
laktosefrei ja
Rinde verzehrbar nein
Nährwertangabe Produktinformationen
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Aussehen Durch die behutsame Behandlung des Käses mit Holzasche erhält die Käsespezialität seine markante Rinde. Vereinzelte Löcher im Käseteig sind typisch für diese Käsespezialität.
Konsistenz Der zugleich kompakte, aber auch cremige Teig zerfällt locker am Gaumen und zergeht anschließend auf der Zunge.
Geruch und Geschmack Rahmige Aromen und der Geschmack nach frischer Blumenwiese trifft röstige Nuancen von Malz und Karamell.
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Dazu passt Höhlensteiger und Bayerisches Pils: Das etwas milder gehopfte Bayerische Pils passt wunderbar zu dieser fein-würzigen Käsespezialität. Die feinen Bitternoten des Pils schmiegen sich hervorragend an die Süße des Käses und bringen eine angenehme Frische auf den Gaumen.

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