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Höhlensteiger
Der Höhlensteiger mit 50 % F ett i. Tr. ist eine fein-würzige Spezialität aus l00 % Bergbauern-Heumilch mit einer außergewöhnlichen Farbe. Seine markant schwarze Rinde erhält er durch die behutsame Behandlung mit Holzasche während der 5 Monate langen Reifezeit.
Artikelnummer: 2128
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| Artikelnummer | 2128 |
|---|---|
| Trockengewicht | 50 % Fett i. Tr. |
| Rohstoff | pasteurisierte Milch |
| laktosefrei | ja |
| Rinde verzehrbar | nein |
| Nährwertangabe | Produktinformationen |
| Aussehen | Durch die behutsame Behandlung des Käses mit Holzasche erhält die Käsespezialität seine markante Rinde. Vereinzelte Löcher im Käseteig sind typisch für diese Käsespezialität. |
|---|---|
| Konsistenz | Der zugleich kompakte, aber auch cremige Teig zerfällt locker am Gaumen und zergeht anschließend auf der Zunge. |
| Geruch und Geschmack | Rahmige Aromen und der Geschmack nach frischer Blumenwiese trifft röstige Nuancen von Malz und Karamell. |
| Dazu passt | Höhlensteiger und Bayerisches Pils: Das etwas milder gehopfte Bayerische Pils passt wunderbar zu dieser fein-würzigen Käsespezialität. Die feinen Bitternoten des Pils schmiegen sich hervorragend an die Süße des Käses und bringen eine angenehme Frische auf den Gaumen. |
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