Almblütenkäse

Ein traumhafter Almgenuss aus l00 % Bergbauern-Heumilch. Verwöhnt mit schmackhaften und saftigen Alpenkräutern geben unsere Kühe ihre herrlich wertvolle Heumilch für dieses einzigartige, mild-würzige Käse-Schmankerl. Der ca. 4 Monate gereifte Schnittkäse ist mit einer kostbaren, blumig-duftenden Almblütenmischung umhüllt und veredelt. Artikelnummer: 2114

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Echte Handarbeit
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Artikelnummer 2114
Trockengewicht 55 % Fett i. Tr.
Rohstoff pasteurisierte Milch
laktosefrei ja
Rinde verzehrbar ja
Nährwertangabe Produktinformationen
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Aussehen Die bunte Almblütenmischung auf der Naturrinde rahmt den buttergelben, geschlossenen Teig, mit einzelner Bruchlochung besonders schön ein.
Konsistenz Der geschmeidig, glatte Teig zergeht locker auf der Zunge. Die bunten getrockneten Almblüten bringen ein spannendes Mundgefühl.
Geruch und Geschmack Ein ausgeprägter Duft nach Wiesen, Blumen, Kräutern und Heu mit leichten Rahmigen Eindrücken macht diesen Käse schon vor dem Verzehr zu etwas besonderem. Geschmacklich dominieren rahmige Noten von Buttermilch und Joghurt, diese werden jedoch durch die bunten Blüten aufgelockert.
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Dazu passt Almblütenkäse und Grauburgunder: Ein Grauburgunder mit ausreichendem Schmelz und einer zarten Süße umschmeichelt den cremigen Käse. Die leichte Säure bringt Frische in die Kombination und umschmeichelt geschickt die Almblüten.

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