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Klosterkäse
Diese zart-cremige Spezialität in Doppelrahmstufe wurde nach dem 1147 gegründeten Kloster Steingaden benannt, welches dem Ort, in dem die Schönegger Käse-Schmankerl reifen, noch heute seinen Charme und seine Idylle verleiht. Den Käse ziert ein Bild, das auf einen Kupferstich des Künstlers Matthäus Merian zurückgeht. Es zeigt das Kloster um 1644. Artikelnummer: 2084
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| Artikelnummer | 2084 |
|---|---|
| Trockengewicht | 65 % Fett i. Tr. |
| Rohstoff | pasteurisierte Milch |
| laktosefrei | ja |
| Rinde verzehrbar | ja |
| Nährwertangabe | Produktinformationen |
| Aussehen | Die leicht rötliche Naturrinde umhüllt den geschlossenen, porzellanfarbenen Käseteig. |
|---|---|
| Konsistenz | Der Schnittkäse schmilzt aufgrund der besonderen Cremigkeit sofort auf der Zunge. |
| Geruch und Geschmack | Rahm und leichte Aromen von Malz bestimmen das Duftbild. Der milde Geschmack von Buttermilch, Rahm und gekochte Kartoffeln wird durch leichte Spitzen von Malz abgerundet. |
| Dazu passt | Klosterkäse und Milky Oolong Tee: Der weiche süße-milchige Geschmack macht ihn zu einem perfekten Begleiter. Er bindet die Milchsäure des Käses gut ein, verstärkt dessen rahmigen Noten und beflügelt so ein angenehmes Mundgefühl. |
|---|
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