Rotweinkäse

Nach dem Reifevorgang wird der Heumilchkäse in Rotwein eingelegt. Hier entwickelt diese Käsespezialität mit 48 % Fett i. Tr. aus l00 % Bergbauern-Heumilch ihren außergewöhnlichen Geschmack und entfaltet ihr feines Bouquet. Artikelnummer: 2101
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Echte Handarbeit
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Artikelnummer 2101
Trockengewicht 48 % Fett i. Tr.
Rohstoff pasteurisierte Milch
laktosefrei ja
Rinde verzehrbar nein
Nährwertangabe Produktinformationen
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Aussehen Umhüllt von seiner markanten roten Rinde strahlt der Käseteig in einem warmen Buttergelb.
Konsistenz Der cremig-weiche Teig zergeht auf der Zunge und am Gaumen.
Geruch und Geschmack Der Käse duftet nach Rahm und fruchtigem Treber. Die fruchtig-würzigen Aromen vom Rotwein spiegeln sich dezent im Geschmack des Käses wieder. Noten von Sauerrahm und Barrique machen den Käse zu einer wunderbaren Spezialität.
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Dazu passt Rotweinkäse und Merlot: Ein kräftiger Merlot mit wenig Tannin hebt den fruchtigen Geschmack des Rotweinkäses besonders hervor. Der fruchtig, vollmundige und körperbetonte Wein mit leichten Aromen von Karamell umschmeichelt den Rahmigen Geschmack des Käses und macht die beiden zu einer optimalen Kombination.

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