Schäferlaib

Der Schäferlaib (Ossau Iraty AOP) - mit Ursprung im äußersten Südwesten von Frankreich - ist ein handgekäster Hartkäse mit 50 % Fett i. Tr. aus reiner Schafsmilch. Während seiner Reifezeit von 6 Monaten erhält er seine urige Naturrinde und seinen delikaten Geschmack. Artikelnummer: 2930

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Echte Handarbeit
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Artikelnummer 2930
Trockengewicht 50 % Fett i. Tr.
Rohstoff pasteurisierte Milch
laktosefrei ja
Rinde verzehrbar ja
Nährwertangabe Produktinformationen
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Aussehen Der weiß bis cremfarbene halbfeste Schnittkäse hat keine Lochung und eine natürliche Rinde.
Konsistenz Eine kompakte und schmelzende Käsespezialität für Schafskäseliebhaber.
Geruch und Geschmack Leichte Anklänge von gekochten Kartoffeln und Blumenkohl spiegeln sich in einer leicht salzigen und fruchtigen Geschmacksnote wider.
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Dazu passt Schäferlaib und Schwarzkirschmarmelade: Traditionell wird der Käse von Schäfern als zweites Frühstück gegessen. Doch auch als Dessertkäse und auf Käseplatten ist der Schafskäse ein Highlight. Hier sollte die Schwarzkrischmarmelade nicht fehlen, die mir ihrem fruchtig-säuerlichem Aromenspiel optimal mit den nussigen Geschmack des Käses umwirbt. Schäferlaib und Bayerisches Märzen. Elegante Röstaromen sind charakteristisch für diesen Käse. Er harmoniert mit der feinen Malzstilistik und der leicht grasigen Hopfennote. Die Kohlensäure sorgt für eine angenehme Frische. Der Schnittkäse aus Schafmilch bringt Aromen von hellem Karamell mit ein.

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