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Almwiesenkäse
100 % Bergbauern-Heumilch steht am Anfang dieser Schnittkäsespezialität. Der Geschmack nach saftigen Wiesen hat dazu geführt, diesem Käse den Namen seiner direkten Herkunft zu geben. Ohne die saftigen Wiesen und die gute Fütterung der Kühe wären solche Spitzenprodukte nicht möglich. 48 % F ett i. Tr. geben dem Käse sein rundes, unverfälschtes Aroma. Artikelnummer: 2130
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| Artikelnummer | 2130 |
|---|---|
| Trockengewicht | 48 % Fett i. Tr. |
| Rohstoff | pasteurisierte Milch |
| laktosefrei | ja |
| Rinde verzehrbar | ja |
| Nährwertangabe | Produktinformationen |
| Aussehen | Neben dem elfenbeinfarbigen Käseteig ist auch die vereinzelte Lochung typisch für diesen Käse. |
|---|---|
| Konsistenz | Der seidig, glatte Teig dieser Käsespezialität zergeht cremig und fein schmelzend auf der Zunge. |
| Geruch und Geschmack | Maroni, Malz und Rahm sind die typischen Duftnoten dieses Käses. Aromen von Buttermilch und Sauerrahmbutter sind dominierend. Nuancen von Zitrusfrüchten, einer leichten Süße und salzigen Spitzen runden den Geschmack perfekt ab. |
| Dazu passt | Almwiesenkäse und Münchner Export: Die leicht süße Karamellmalznote des untergärigen Vollbieres bringen den rahmigen Geschmack des Käses in den Vordergrund. Die leichten Bitternoten unterstreichen die floralen Aromen. |
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