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Holunderkäse
Der Holunderkäse ist ein sahnig-milder Schnittkäse in Rahmstufenqualität, hergestellt aus 100 % Bergbauern-Heumilch. Diese naturgereifte Besonderheit wird mit frischem Joghurt und Holunderblütensaft verfeinert. Dadurch erhält dieser Käse seine angenehme, fruchtige Note. Die Käserinde ist mit Holunderblüten versehen. Artikelnummer: 2102
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| Artikelnummer | 2102 |
|---|---|
| Trockengewicht | 55 % Fett i. Tr. |
| Rohstoff | pasteurisierte Milch |
| laktosefrei | ja |
| Rinde verzehrbar | ja |
| Nährwertangabe | Produktinformationen |
| Aussehen | Weiße Holunderblüten bilden das Kleid dieser Spezialität, die im Inneren mit einem saftigen Gelb überzeugt und die Cremigkeit förmlich erahnen lässt. |
|---|---|
| Konsistenz | Durch den Holunderblütensaft und den Joghurt ist der Teig besonders cremig und weißt eine kompakte Textur auf. |
| Geruch und Geschmack | Der Duft nach frischen Holunderblüten macht neugierig. Es folgt ein Geschmack nach Holunder sowie Rahm und einem Hauch von Joghurt, der im Abgang an frische Zitrusfrüchte erinnert. |
| Dazu passt | Holunderkäse und Quittengelee: Die fruchtigen Aromen des Gelees umschmeicheln den rahmigen Geschmack des Schnittkäses und bringen den floralen Geschmack von Holunderblüten in den Vordergrund. |
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