Holunderkäse

Der Holunderkäse ist ein sahnig-milder Schnittkäse in Rahmstufenqualität, hergestellt aus 100 % Bergbauern-Heumilch. Diese naturgereifte Besonderheit wird mit frischem Joghurt und Holunderblütensaft verfeinert. Dadurch erhält dieser Käse seine angenehme, fruchtige Note. Die Käserinde ist mit Holunderblüten versehen. Artikelnummer: 2102
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Echte Handarbeit
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Artikelnummer 2102
Trockengewicht 55 % Fett i. Tr.
Rohstoff pasteurisierte Milch
laktosefrei ja
Rinde verzehrbar ja
Nährwertangabe Produktinformationen
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Aussehen Weiße Holunderblüten bilden das Kleid dieser Spezialität, die im Inneren mit einem saftigen Gelb überzeugt und die Cremigkeit förmlich erahnen lässt.
Konsistenz Durch den Holunderblütensaft und den Joghurt ist der Teig besonders cremig und weißt eine kompakte Textur auf.
Geruch und Geschmack Der Duft nach frischen Holunderblüten macht neugierig. Es folgt ein Geschmack nach Holunder sowie Rahm und einem Hauch von Joghurt, der im Abgang an frische Zitrusfrüchte erinnert.
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Dazu passt Holunderkäse und Quittengelee: Die fruchtigen Aromen des Gelees umschmeicheln den rahmigen Geschmack des Schnittkäses und bringen den floralen Geschmack von Holunderblüten in den Vordergrund.

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