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Holzerkäse
Dieser würzige Schnittkäse in Rahmstufenqualität besticht durch seine markante Holzrinde. Der Holzerkäse reift mindestens 4 Monate und wird aus 100 % Bergbauern-Heumilch hergestellt. Die feine Holzrindenmischung des Holzerkäses spiegelt die starke Verbundenheit der Bergbauern zu den Alpen, Wiesen und Wäldern wider. Die butterweiche Konsistenz macht die Käsespezialität zu einem ganz besonderen Schmankerl.
Artikelnummer: 2116
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| Artikelnummer | 2116 |
|---|---|
| Trockengewicht | 55 % Fett i. Tr. |
| Rohstoff | pasteurisierte Milch |
| laktosefrei | ja |
| Rinde verzehrbar | nein |
| Nährwertangabe | Produktinformationen |
| Aussehen | Neben den Haselnussgroßen Löchern im Käseteig macht die markante Holzrinde den Käse zu einem Hingucker. |
|---|---|
| Konsistenz | Der Käseteig dieser Spezialität ist cremig und weich. |
| Geruch und Geschmack | Der Duft des Käses reicht von hellem Rahm über würzigem Muskat bis hin zu fruchtig frischen Zitronen. Der Geschmack des Teiges erinnert vorwiegend an Rahm aber auch dezent an dunkle Schokolade und Karamell. |
| Dazu passt | Holzerkäse und Büblibier: Das hell leuchtende Bier aus dem Allgäu schmeichelt den dezenten Schokoladen- und Kramellaromen des Käses. Der rahmige Käseteig harmoniert zu den fein-herben Bitternoten des Hopfens. |
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